Voimakas tomaattikastike

Voimakas tomaattikastike
1 dl oliiviöljyä
1 sipuli
1 varsiselleri
3 porkkanaa
2 kynttä valkosipulia
2 rkl tomaattipyreetä
2 prk tomaattimurskaa
1 dl kasvislientä
1 dl punaviiniä
suolaa
pippuria


Pehmennä sipuli, selleri, porkkana ja valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattipyre ja keitä pari minuuttia, sen jälkeen tomaattimurska, liemi, viini ja mausteet. Kiehauta.

Hauduttele kastiketta tunti pari kannen alla miedolla lämmöllä.